Compositore, nato a Cesena, Italia nel 1945, è stato docente di Musica Elettronica al Conservatorio di Roma “S.Cecilia” sino al 2013. Attualmente è docente di Storia, Analisi e Composizione Elettroacustica all’Università di Roma “Tor Vergata”.

La maggior parte delle sue opere utilizza mezzi elettronici sia per la sintesi che per l’elaborazione del suono. Il centro della sua ricerca di musicista riguarda il timbro concepito quale parametro principale e “unità costruttiva” delle sue opere attraverso la composizione della microstruttura del suono. Nei suoi lavori per strumenti ed elettronica Giorgio Nottoli punta ad estendere la sonorità degli strumenti acustici mediante complesse elaborazioni del suono. Ha partecipato a molti festival ed eventi di livello internazionale e tenuto Master classes ed Workshops in istituti specializzati di molte diverse nazioni. Giorgio Nottoli ha inoltre progettato vari sistemi elettronici per la musica utilizzando sia tecnologie analogiche che digitali in collaborazione con varie università e centri di ricerca. Nel 2008 ha fondato EMUfest (Festival internazionale di musica elettroacustica del Conservatorio S.Cecilia di Roma) di cui ha coordinato le prime sei edizioni.